炖蛋是一道大众化的家常菜，它不但好做而且味道好。从炖蛋这道菜中，我们能够看到妈妈的爱，这份爱温暖着每一个人的心。
做炖蛋的材料很简单，只需要鸡蛋和高汤就可以，但是炖蛋味道的好坏却取决于高汤的质量。
炖蛋是“善待自己”的好菜品，这种烹饪方式很少会破坏食材的营养成分，营养价值十分高。另外，炖蛋喜欢吃的人也很多，适合不同口味和不同年龄层的人。
制作炖蛋的过程也是非常简单的。首先，将鸡蛋破入碗中，打散成液体；然后，慢慢地将高汤倒入，搅拌均匀；最后，将碗放入蒸锅里，蒸15分钟左右即可。在这个过程中可以根据自己的口味，酌情添加其他的调料。