对于想减肥的朋友来说，晚餐是非常重要的一餐，怎样选择健康又低热量的食物十分考验人的智慧。以下为大家介绍8道适合晚餐食用的低热量、健康又美味的食谱，可供大家参考。
1.鱼香豆腐
材料：豆腐300克、青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、熟菜油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、青椒和红椒洗净后切成小粒备用；
2、豆腐切成小块，浸泡一下去渣；
3、锅洗净，倒适量的菜油放入豆腐块，煎成两面金黄，捞出备用；
4、锅重新放适量的菜油，姜、蒜爆香，放入青椒和红椒丁同炒；
5、放入适量酱油煸炒，加入少量的水，盖上锅盖用中小火煮10分钟，汁收浓之后，放入适量的盐、糖和白胡椒粉同炒。最后放入煎好的豆腐块，搅拌均匀就可以了。
2.蔬菜炒饭
材料：米饭适量、胡萝卜适量、豌豆适量、青椒适量、油适量、盐适量。
做法：
1、将米饭煮熟放在盆里，把饭捣成颗粒状备用；
2、锅里放适量的油，倒入胡萝卜、豌豆和青椒翻炒一下，去除生味；
3、出锅前用少量盐进行调味，将蔬菜放在米饭上，用少许热油进行煸炒即可。
3.番茄鸡蛋面
材料：面条适量、鸡蛋适量、西红柿适量、油适量、盐适量。
做法：
1、将面条放入开水锅中煮熟后过凉水捞起；
2、鸡蛋打散，热锅凉油下蛋，摊成蛋皮，盛起待用；
3、热锅凉油下西红柿炒熟，加水煮沸放盐调味，再将煮好的面条和蛋皮放入煮开的西红柿汤里，加入少许的醋、盐和葱花即可出锅。
4.低热量鲜虾沙拉
材料：虾仁适量、洋葱适量、柠檬适量、橄榄油适量、盐适量。
做法：
1、虾仁先放在开水锅里焯一下水，捞出备用；
2、把洋葱切成丝状，加入适量盐将其腌一下；
3、将烤好的虾仁和腌好的洋葱装入盘中，搭配柠檬汁和少量的橄榄油即可食用。
5.香煎三文鱼
材料：三文鱼适量、盐适量、香油适量、黑胡椒适量、生菜适量、青豆适量。
做法：
1、三文鱼切成适当厚度，放入盘中，用盐、黑胡椒均匀裹上，腌制10分钟备用；
2、锅热后，放入少量的食用油，煎煮三文鱼，两面呈金棕色即可；
3、生菜切段，青豆焯水烫熟，放在盘边即可。
6.蒸菜肉饺子
材料：猪肉适量、韭菜适量、玉米淀粉适量、盐适量、酱油适量，水适量。
做法：
1、将猪肉切成肉泥，加入盐、酱油和玉米淀粉搅拌均匀；
2、将韭菜洗净切碎后加入到肉馅中，继续搅拌均匀；
3、包饺子，上锅蒸熟即可。
7.西红柿鸡蛋美食
材料：鸡蛋适量、西红柿适量、姜适量、食用油适量、盐适量。
做法：
1、鸡蛋打散，放入少量油锅中摊成薄薄的一层即可盛出；
2、西红柿洗净切成小块，姜切片；
3、锅热油倒入姜片煸炒片刻，然后倒入西红柿煮到糊状，再加入少量盐调味。
8.炒时蔬
材料：时蔬适量、油适量、盐适量。
做法：
1、将时蔬洗净后切成小段备用；
2、锅里热油，放入时蔬翻炒，然后加入少量的盐进行调味即可。
