下厨房必会，蒸饺怎么做才好吃？

不少人都听说过，即使是制作同样的蒸饺，结果也会各不相同。那要怎么做才能让它美味可口呢？这里就提供几个小技巧：

将饺子裹的口要用手指捏好，收口的凸出部分要向里卷。这种做法已经在饺子行业中传承了数百年，完美的拼合口也是蒸饺口感好坏的关键之一。其次，要蒸透，不然会影响口感。所以蒸饺的时间一定要长。可以尝试在蒸饺的过程中加入半碗凉水，这样不但可以锁住鲜美汁水，而且蒸饺时不会烫裂。

刚蒸出来的蒸饺需要在锅盖上多蒸1-2分钟，这样汁水就可以自然挥发掉，防止将汤弄到饺子里面，饺子口感也会更加清爽。想蒸出“水晶般”的饺子，可以在鲜肉馅里加入白菜液，具有保鲜的作用，还可以让饺子口感上佳。

最后是蘸料，喜欢吃辣的人可以用榨菜酱、辣椒油，不喜欢吃辣的可以加醋、酱油、生姜汁、蒜泥等。蘸料还可以根据个人口味加入芝麻酱、蒜茸或是香油。平常不妨多试几次，看看哪种蘸料适合你。