本堂瑛佑，日本美食家、主厨，被称为美食界的巨匠。不同于传统的“胖子大厨”，瑛佑先生身材矮小却精力充沛，擅长将日本传统食材转化为精致的美食。
本堂瑛佑在美食界备受瞩目，他不仅是厨艺高超的美食家，更是一位打破刻板印象的先锋。他以自身为例，告诉人们美食家和胖子之间并没有必然的联系。他的理念是要让人们看到美食家也可以是身材苗条、精力充沛的人。
本堂瑛佑所创作的料理，设计独特，造型美观，味道丰富。他深入挖掘日本各地的传统食材，将这些传统的元素注入到他的概念设计当中，将寿司、天妇罗、烤鱼等日式美食进行巧妙的混搭，形成属于他自己的独特菜系。
他的美食不光是美味，更是一种艺术，他的独特造型和小巧精致的呈现方式令人难以忘怀。他的实验室与本堂瑛佑料理之间的关系就像音乐和作曲家一样，每道菜都是一个独立而完整的音符，组成了他的“美食交响曲”。
本堂瑛佑是一位对美食充满热爱的先驱者，他的美食不仅堪称艺术品般精致，更让人们见到了美食和身材之间没有必然联系的真正本质。
