羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤是一道美味又营养的汤品，下面给大家介绍一种简单的做法。

材料：

• 羊肉：250克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 色拉油：适量
• 高汤：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 将羊肉剁成肉茸，加入葱姜蒜、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2. 起锅烧开水，将腌制好的羊肉茸搓成丸子放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将高汤烧开，放入羊肉丸子煮熟。
4. 打散鸡蛋，加入面粉和淀粉搅拌成糊状。
5. 将煮熟的羊肉丸子放入面糊中裹上一层粉浆。
6. 锅中热油，将粉浆裹好的羊肉丸子放入锅中炸至金黄色捞出即可。
7. 将炸好的羊肉丸子放入煮好的高汤中，加入适量的盐调味，煮开后即可关火，撒上葱花即可食用。