半小时学会皮皮虾做法

皮皮虾是广东人最喜欢的小吃之一，但在很多人印象中，它们是在大排档或烧烤摊子才会出现的，其实，我们在家里同样可以简单又快速地制作出美味的皮皮虾。接下来，让小编来教你如何用半小时制作出皮皮虾。

材料：

• 生皮皮虾 500 克
• 姜 适量
• 鸡蛋清 1 个
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 生皮皮虾用清水冲洗干净，用开水焯水至变色，放凉备用。
2. 姜剁成茸备用。
3. 准备一个碗，放入鸡蛋清，加少量淀粉和姜茸，拌匀。
4. 用刀将皮皮虾剖成两半，去除肠线。
5. 将皮皮虾放入碗里拌匀。
6. 加入盐和白胡椒粉拌匀。
7. 待火开后，开大火，倒入适量油热锅。
8. 将拌好的皮皮虾均匀放入油锅中，掀翻几次炸至裹上一层金黄色的外衣。
9. 最后用漏勺捞出，沥干多余油分即可。

一道美味的皮皮虾就完成啦！小编建议最好配上一杯啤酒，效果绝佳！