如何做最地道的红烧肉？

红烧肉是非常常见的一道传统大菜，色香味俱佳。那么，大家知道如何做最地道的红烧肉吗？下面，小编为大家介绍一下制作红烧肉的详细步骤。

材料：

• 猪五花肉500克
• 葱、姜、蒜各适量
• 料酒适量
• 砂糖适量
• 酱油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成4-5cm见方的块，放入凉水锅中用大火煮约五分钟，然后捞出洗净。
2. 下锅爆香葱、姜、蒜，放入五花肉煸炒至表面微黄，加入料酒炒匀。
3. 加入砂糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐等调味料。
4. 煮开后转小火，慢慢炖煮约两个小时左右，直到肉变软、汤汁浓稠即可关火。
5. 红烧肉端盘时，可以淋上适量的汤汁，再撒上葱花即可。