鲤鱼是中国的传统养殖鱼种，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。而且其烹饪方式较为简单，适合新手入手练习。那么怎样用好鲤鱼呢？下面小编介绍给大家几种经典的家常做法。
1. 清蒸鲤鱼
清蒸是鲤鱼的一种经典做法，制作简单，口感鲜美。选好鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两侧各剪三刀。加入葱、姜、料酒、盐，鲤鱼放入蒸锅加热。等到水烧开后蒸10-15分钟，关火即可。
2. 干烤鲤鱼
干烤鲤鱼口感香嫩，色泽金黄。将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后，斜切1-2刀，撒少量盐和食用油上去。将鲤鱼放在烤盘上，放入预热的烤箱，烤30分钟左右即可。
3. 红烧鲤鱼
红烧是中国烹饪中常见的一种方式，可将鲤鱼的鲜美口感完美融合。选好鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、清水，放入煮锅中。待煮沸后转小火，煮30-40分钟即可。
