梅菜扣肉怎么做(超级简单家常做法，梅菜扣肉怎么做？)

梅菜扣肉是广东一带的特色传统名菜，具有浓郁的咸鲜味道，口感极佳。这道菜品中的扣肉，即五花肉，鲜嫩多汁，与下面的咸香梅菜混合在一起，让人食欲大开。

如何制作这道美味佳肴呢？

材料

• 五花肉500克
• 梅菜100克
• 姜2-3片
• 蒜末1勺
• 冰糖适量
• 生抽1勺
• 老抽适量
• 清水适量

烹饪步骤

1. 五花肉洗净切厚片，入开水锅中汆烫2分钟后捞出冲凉水备用。
2. 然后再把梅菜用清水洗净，入锅焯水后再跟冲凉水备用。
3. 准备锅入油热锅，加入冰糖用小火熬至糖色变成金黄色。
4. 换大火加入五花肉煸炒至表面金黄色，加入姜片蒜末煸炒再加入梅菜继续翻炒。
5. 最后加入适量的生抽、老抽和清水，烧开后转小火焖煮1小时左右即可。

超级简单家常做法，梅菜扣肉已经做好啦！