紫甘薯是一种火红的高能食物，具有丰富的营养物质。根据科学研究发现，含有共同的色素——花青素，这种成分不仅有美容养颜效果，还有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的功效。
那么，如何做出美味又营养的紫甘薯呢？本文为大家介绍4种紫甘薯的做法。
1. 紫薯西米露
材料：紫薯、芋头、黑糯米、椰奶、糖、西米
做法：
1）先用清水泡黑糯米两个小时，然后用锅加水煮，直至煮熟待用；
2）将紫薯和芋头分别削皮切成小块，水滚后放入开水中，加糖煮熟待用；
3）西米粉浸泡清水中，静置30分钟，水浸泡出来的不要用；
4）将西米放锅里加入清水一同烧开，中小火煮熟，用筛子把水过一遍；
5）将步骤2、3、4的全部材料搅拌均匀，然后倒入椰奶里，煮3-5分钟即可；
2. 紫薯面包
材料：紫薯泥、高筋面粉、干酵母、白砂糖、盐、油
做法：
1）将高筋面粉、干酵母、白砂糖、盐混合在一起，加入紫薯泥，揉成面团；
2）再加入油揉匀，发酵至两倍大；
3）将面团揉成长条状，再把长条搓成球，放入烤盘发酵至两倍大；
4）在面团表面切几刀，用水喷一点；
5）放入预热好的烤箱中，上下火200度，20-25分钟即可。
3. 紫薯南瓜饼
材料：紫薯泥、南瓜泥、中筋面粉、白砂糖、油
做法：
1）将紫薯泥和南瓜泥混合在一起，加入白砂糖和中筋面粉揉成面团；
2）将面团揉成长条状，做成小圆饼，压扁成形；
3）锅中热油，小火煎熟；
4. 紫薯蛋糕
材料：紫薯泥、中筋面粉、白砂糖、盐、油、鸡蛋、牛奶
做法：
1）将紫薯泥、鸡蛋、牛奶混在一起，加入白砂糖、盐和中筋面粉，搅拌均匀；
2）把烤盘抹上油，放入烤箱内，预热200度 10 分钟；
3）将混合好的面糊倒入烤盘中，烤30-35分钟即可。
