作为常见的蔬菜之一，茄子既美味又营养。那么如何将茄子做得更加美味呢？接下来推荐给大家10种茄子的做法，供您参考。
1. 清蒸茄子：茄子洗净后去蒂，切成滚刀块，加入盐巴腌制半小时，再放入菜篮子里蒸15分钟即可。
2. 茄子煲血蛤：将茄子和血蛤一起煮，增强了茄子的鲜美味道。豆腐也可以一起加入做的更加美味。
3. 烤茄子：把茄子每一面都刷上薄薄的一层调料，然后放入烤箱烤制约二十分钟，期间可以翻面，直到颜色看起来熟透，类似烤土豆的时候。
4. 红烧茄子：将茄子切成大段状，爆香葱姜后，加入茄子慢炖入味，最后淋上美味的酱油，就是一道超级下饭的红烧茄子了。
5. 酸辣茄子：将茄子切成细条状状，加入生姜、蒜弄成泥状，然后爆香加入醋和辣椒，搅拌均匀即可。
6. 牛肉茄子煲：选用优质的牛肉，加入茄子红烧，既美味又健康。
7. 茄子蛋炒饭：将茄子和鸡蛋一起炒饭，色香味俱佳。
8. 茄子三明治：将茄子和奶酪搭配制作成三明治，口感丰富。
9. 涼拌茄子：将茄子切成粗棒状，加入葱花、蒜辣酱、白芝麻颗粒搅拌均匀后，放入冰箱降温食用。
10. 茄子卷：将茄子切成薄片，加入肉馅中，卷成紧实的小卷状，用锡纸包好，放入烤箱中。待茄子卷熟后，撒上生菜丝即可。
