肥肠面的做法，教你轻松做出地道的面条美食

肥肠面是地道的湖南小吃之一，味道香辣可口，口感细腻爽滑。今天我们就来一起学习如何制作这道美食。

材料：

面条：高筋面粉250克，温水适量。

肥肠：肥肠200克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，辣椒粉适量，花椒粉适量。

步骤:

1. 面条制作。将高筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。擀面条。

2. 肥肠处理。将肥肠清洗干净，切小块，开水焯烫2分钟捞出沥干备用。

3. 烹饪。热锅凉油下葱姜爆香，加入肥肠煸炒出油，加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、辣椒粉、花椒粉炒匀。加入清水煮至沸腾，放入擀好的面条，煮至面条煮熟捞出即可。

记得加入适量的调料，调出色香味俱佳的肥肠面，入口细腻多汁，令人回味无穷。