对于爱吃鱼的人来说，带鱼是不可多得的美味食材。然而，很多人想自己在家做带鱼却总是做不好，很容易炸干了，口感不佳，下面介绍几种炸带鱼的技巧，让你轻松做出好吃的带鱼。
1.先将带鱼处理干净，把腹部的内脏、血条去掉，口腔内的部分也要用开水烫洗干净，然后用油盐腌制20分钟左右；
2.在一个鸡蛋中加入少量的淀粉和盐，打匀，然后在带鱼上均匀的抹上一层薄薄的鸡蛋液；
3.撒上适量的干淀粉，撒的多少因为带鱼的大小而定；
4.等到锅内油温达到170度左右，将带鱼放入炸至金黄色即可。
炸完带鱼之后别忘了撒上葱花和红油辣椒，香辣可口，绝对不拖泥带水，快试试看吧！