羊肉怎么炖好吃(羊肉怎么炖才能让肉质鲜嫩多汁？)

今天我们来聊聊关于羊肉怎么炖好吃的话题。羊肉炖好了是很鲜美可口的，可很多人在炖羊肉的时候却老是不妨碍羊肉的口感和味道，那么，到底应该怎样做才能烧出一锅美味又可口的羊肉呢？

需要的食材：

• 新鲜羊肉1000克
• 姜、葱、蒜、八角等作为辅料
• 盐、鸡精、生抽、料酒、老抽等作为调料

做法步骤：

1. 先将新鲜的羊肉洗净、切块，用沸水焯一下洗去血水和脏东西，坑泡出备用。
2. 用锅加热油，放入羊肉块煸炒几分钟，待羊肉表面焦黄，出香味时，放入姜片、蒜
片和葱段，再翻炒几下。加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，用小火慢慢炖煮，大约30分钟后，加入八角等香料（可根据个人口味加入自己喜欢的香料），继续炖煮二十几分钟左右，等炖到羊肉酥烂入味即可熄火。
3. 最后就可以将美味的炖羊肉放到碗里，撒上一些葱花和芫荽，配上一碗热腾腾的米饭，美味可口又营养丰富！