宫保鸡丁作为一道家喻户晓的川菜成为了中国美食文化中的经典之作，是川菜里面最受欢迎的菜品之一。由于其酸甜适口，口感独特，大受食客青睐。而“宫保”二字，则代表了一种特殊的烹制方法。
起源于清朝年间的宫廷，在维系惯有的风味口感的同时，又考虑到宫廷人员的健康问题，因此采用了轻微的烹调方式，弱化了原有的重口味调料的使用。而以花生、青蒜等芳香调味品取代了辣椒，使它更适合广大人群的口感。同时相较于其他川菜，宫保鸡丁里的鸡肉是经过特殊工艺处理过的，口感独特，质地柔嫩。
宫保鸡丁经过多年的传承变化，吸收了各地风味，而广为流传至今。它不再只是宫廷的特色菜品，更成为了代表着中华饮食文化的精髓之所在。
