蒜苗炒肉的做法(今天来教你一道口感清爽的家常菜——蒜苗炒肉的做法！)

这道蒜苗炒肉非常适合夏天食用，不仅口感清爽还营养丰富，适合各年龄段食用。具体做法如下：

1.准备食材：蒜苗适量、瘦肉适量、清水、料酒、生抽、糖和盐。

2.将肉洗净后用刀背拍打至韧性增加，然后切成丝状，放入碗中加入一勺料酒、适量的生抽、少许糖调味，搅匀码味。

3.将蒜苗摘洗干净后切成段状，然后放入滚水中焯水烫一下，让其稍微变软，随后捞起沥干水分备用。

4.热锅凉油，爆香葱花后将肉丝倒入翻炒至变色，加入适量的淀粉让肉片变得更加嫩滑。

5.加入焯水后的蒜苗段，继续翻炒，然后加适量盐，少量的生抽和糖，中小火收汁即可。

6.装盘即可，这样一道色香味俱佳的营养家常菜就做好了！