梅菜扣肉(必吃家常菜！梅菜扣肉)

梅菜扣肉是经典的广东菜肴，以猪五花肉为主材，配以咸梅菜和其他材料，经过慢火慢炖而成的一道美食。

梅菜的味咸，能够独特地提香肉味，为扣肉这种肥而不腻的品种增添了一份醇和的清香。梅菜扣肉，是热爱美食的人们无法抗拒的美味。

梅菜扣肉做法：

1. 将五花肉煮熟，切成约一公分见方的小块；
2. 梅菜用水泡洗，翻炒过后沥出水分；
3. 炒香姜蒜，加入酱油、冰糖炒至冰糖溶化成红色，加入肉块，大火翻炒至肉色转红；
4. 将上述炒好的梅菜倒入不锈钢或铁锅内，加入水，将肉块码放入梅菜上面，大火烧三分钟，改小火慢慢炖至肉软烂透，收汁即可。