家常菜：辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉是一道家常菜，做起来简单，味道还很不错。下面就来介绍一下辣椒炒肉的具体做法。

所需主材料：肉200克、辣椒3个、姜适量、蒜适量。

所需辅材料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量。

做法:

1.将肉切成小丁状，用盐、料酒、淀粉、酱油腌制一下，备用。

2.将辣椒洗净去掉诸多的籽，切成小块状，姜、蒜也切成小末，备用。

3.在热锅中加入适量的油，将姜蒜末爆香。

4.接着加入腌好的肉丁，翻炒变色后，捞出备用。

5.再往锅里加油，将辣椒块炒至变色后，将捞出的肉倒入锅里，继续翻炒均匀。

6.最后加入少许盐和料酒提味，即可出锅。

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