韩国传统美食，泡菜制作方法大揭秘！

泡菜作为韩国传统美食之一，是一道酸辣可口的下饭佳肴。泡菜不仅有独特的口感，还富含多种维生素和益生菌，对身体有很多好处。下面，就让我们来揭秘泡菜的制作方法吧！

材料：

• 新鲜的白菜梗
• 海盐
• 辣椒粉
• 醋
• 大蒜
• 生姜
• 糖
• 味精

制作步骤：

1. 将白菜梗切成长约5cm的段，撒上适量的海盐搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
2. 将腌制好的白菜梗冲洗干净，沥干水分。
3. 准备一个干净的容器，在容器底部放一层辣椒粉，然后将白菜梗放入容器中，逐层撒上辣椒粉。
4. 将大蒜和姜切末，放入容器中，再撒上适量的糖和味精。
5. 最后，将容器盖好，放置在阴凉通风的地方发酵3-5天。
6. 待泡菜发酵出汁后，尝一下口味，根据个人喜好调整醋和辣椒粉的数量即可。

以上就是制作泡菜的简单步骤。泡菜不仅可以作为菜肴单独食用，还可以用来烹饪各种美食，如牛肉泡菜炒饭、泡菜汤等。快来试试制作属于自己的美味泡菜吧！