冰皮月饼是近年来备受欢迎的中秋节特色美食，由于其外形精美多变、口感清新爽口受到不少年轻人的喜爱。下面就为大家介绍一下制作冰皮月饼的方法。
材料：
- 油皮——糯米粉200克、热水100克、植物油适量、食用色素适量
- 馅料——白莲蓉250克、火腿肠丁适量、咸蛋黄适量
步骤：
- 将白莲蓉压成小球，每个重量约为30克，用手心将火腿肠丁或切碎的咸蛋黄包裹住，做成馅球。
- 将糯米粉和食用色素放入盆中，倒入热水，顺一个方向搅拌成均匀面团，加入适量油，继续揉成光滑富有弹性的面团，静置半小时。
- 将面团切成适量的小剂子，揉圆搓成饼子，搓成形如橄榄球的小球。
- 把馅球塞入其中，搓成圆形。
- 放入冰箱冷藏1-2小时。
- 取出后即可食用，如不马上食用，可以再冷藏保存。
以上简单的6个步骤，引领你走向制作冰皮月饼的世界，期待你的创意以及你精致的成品。
