材料：
- 鸡爪10只
- 油适量
调料：
- 老姜1块
- 八角1个
- 花椒10粒
配料：
- 生姜末2勺
- 辣椒末1勺
- 葱花1勺
- 麻椒1勺
- 盐1小勺
- 生抽1勺
- 白芝麻1勺炒香
步骤：
- 将准备好的鸡爪剪去爪尖和指甲，用刀背反复刮洗鸡爪表皮的白漆，洗净晾干水分
- 将切成片的姜片、八角、花椒放入砂锅中，开小火炒出香味后关火。烧开水分别烫两次鸡爪，放入葱姜水、盐和适量的料酒腌制15分钟。
- 取出鸡爪沥干水，用桶子盖住，留下空隙放入生粉、玉米粉、盐、黄豆面倒入盖子摇晃搅拌，使鸡爪均匀地被裹上粉。接着用小火慢慢炸至鸡爪变成金黄色时立即捞出滤干
- 将鸡爪放入烤盘中，涂上适量的调料，撒上芝麻和麻椒，送入预热至180度的烤箱中，烤20-30分钟至变出虎皮色即可。
香辣可口的虎皮鸡爪就制作好了，吃起来脆嫩有嚼劲，味道香辣浓郁，一口下去满口的辣味和鸡肉的鲜香感受，简直好吃到爆！赶紧动手试试吧！
