粘米粉是一种传统的中国米面制品,也叫做“米线”。是将大米经过浸泡、磨浆、筛粉等工序制成的,口感柔软,入口绵滑。除了在中国各地广为流传,它还是东南亚地区常见食品之一。
制作粘米粉的方法:
1.用水将大米浸泡4-5小时;
2.将浸泡好的大米倒入搅拌机中,加水,搅拌成糊状;
3.将米浆过筛,将筛出来的米粉隔水蒸熟即可。
粘米粉是一种营养丰富、易于消化的粮食,适合所有人群食用,特别是老人、孕妇和儿童。但是也有一些食用禁忌,如体质属于寒凉和脾胃虚寒的人不能食用,否则容易引起脾胃不适。
以下是粘米粉的食用禁忌:
1.体质较虚弱的人不能食用,因为粘米粉具有清热解暑的作用,如果体质差或是属于气虚血弱的人食用会加重身体的虚弱;
2.在感冒或是咳嗽的时候,不要食用粘米粉;
3.粘米粉含有一定的碱性物质,所以肠胃不好的人要少吃;
4.高血压、糖尿病和肝病患者不适宜过量食用。
以上就是关于粘米粉的介绍、制作方法及食用禁忌。大家在食用的时候需要注意身体情况,掌握好食用量,才能最大限度地享受粘米粉的美味。