酥饼，是我国民间传统的小吃之一。口感酥脆、外皮金黄、内里松软、香甜可口，深得人们的喜爱。要想做一份美味可口的酥饼，就需要掌握以下几个要点。
一、准备食材
制作酥饼，我们需要准备以下原料：
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋2个
- 黄油80克
- 牛奶30克
- 白糖30克
- 食盐适量
二、制作过程
1、将低筋面粉、白糖、食盐混合，慢慢加入打散的鸡蛋，揉成面团后静置15分钟。
2、将黄油和牛奶放到锅中煮开后熄火，待黄油完全融化后倒入面团中，揉成光滑的面团。
3、将揉好的面团擀成大概0.3cm厚度的饼，切成小块约3.5cm左右的大小，然后在每一个小饼中间切一个小口，状如太阳花，然后将小饼堆起来。
4、将饼堆放入烤盘上，在烤盘上挖一个小坑，放入适量的白糖，让酥饼更加香甜可口。
5、放入烤箱中，180度烘烤15-20分钟（不同的烤箱温度和时间会有所不同，根据自己的烤箱情况进行调整）。
三、注意事项
1、在揉面团的过程中，可以适量增加面粉，以免面团过于粘手。
2、在擀面团时，可以在杆面团的桌面上撒些干面粉，这样可以起到防粘的作用。
3、在放置饼堆时，一定要注意间距，以免在烤制过程中彼此粘连。
4、在烤饼的过程中，可以适当将饼坯翻面，这样可以让酥饼更加均匀受热。
完成了，一份美味可口的酥饼就出炉啦，大家可以根据自己的口味在加一些自己的调料哦！
