中国地大物博，不仅盛产很多美味的海鲜，同时也拥有很多海鲜养殖基地。其中，湖南岳阳市的古丈县就是全国最大的龙虾养殖基地之一，被誉为“龙虾之都”，是手抓龙虾的发源地。
在古丈县境内，散布着500多个养殖基地，占全国龙虾养殖基地总数的1/4，年生产龙虾约700万吨，其中80%以上出口国外，成为驰名中外的“湘龙虾”。
古丈县的龙虾产业发展迅速，让一名名当地农民成为富翁。
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