材料：
面粉，鸡蛋，白糖，油，泡打粉各适量
步骤：
1. 接下来就是做鸡蛋糕了，大家可以准备一个烤箱啦
2. 鸡蛋6个，分别把蛋白和蛋黄分开装在两个盆里
3. 取蛋黄盆，加入 30 ml 炼乳，白糖 40g，用打蛋器混合均匀。
4. 面粉45g，泡打粉3g混合均匀
5. 把面粉慢慢筛入蛋黄液里，并用打蛋器打至颜色变白且细腻平滑；
6. 把蛋白盆里的蛋白打至粘稠，接着加入 30g 白糖，继续打发至硬性发泡状态；
7. 按照3：1的比例把打发的蛋白混合在面糊中，轻轻拌匀即可；
8. 把面糊倒入预热过的烤箱中，先调至中下层，200度，20-25分钟，上色即可。此时可以用牙签插入烤好的鸡蛋糕中，如果牙签没沾有任何糊状物体，即表示鸡蛋糕已经烤好了。如果有，那就需要再继续烤制两三分钟。
小贴士：
1. 可以在烤箱底部放心型铝箔来制造蛋糕的微小凹槽作为 ’口胃’ 也是不错的选择。
2. 烤箱一定要热，不然蛋糕容易发硬。
3. 400-500G的鸡蛋中，鸡蛋的蛋黄总量不能超过30%，否则，鸡蛋糕的口感会变差。
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