原汁原味的北海道戚风蛋糕制作方法大公开

北海道戚风蛋糕，相信很多人都品尝过这款来自日本的甜点，那么你知道这款蛋糕是怎么制作出来的吗？下面就为大家介绍一下制作北海道戚风蛋糕的方法。

材料：

• 低筋面粉 60克
• 玉米油 80毫升
• 牛奶 80毫升
• 蛋黄 6个
• 细砂糖 60克
• 盐 1/8小勺
• 蛋白 6个
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 适量

制作方法：

1. 将蛋黄和细砂糖混合均匀后，慢慢加入玉米油和牛奶。
2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 将蛋白和柠檬汁放入无水无油的碗中，用慢速打发至起泡，加入细砂糖继续打发至硬性发泡。
4. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 将2/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具中，将模具在桌面上轻轻震几次，去掉表面的大气泡，放入预热170℃的烤箱中，烤20至25分钟。

制作好后将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，放凉后脱模即可。这样一款美味又健康的北海道戚风蛋糕就制作完成了。