糖醋里脊是一道经典的中式美食，它以酸甜可口的口感和香脆的口感而广受欢迎。
制作糖醋里脊的方法如下：
- 将猪里脊肉切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
- 将腌制好的里脊块裹上薄薄的淀粉，并将多余的淀粉拍掉。
- 热锅中倒入适量油，将裹好淀粉的里脊块放入油中炸至金黄酥脆捞出待用。
- 另起锅热油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，再倒入糖、醋、番茄酱、盐、鸡精、清水，调成糖醋汁。
- 将炸好的里脊块放入糖醋汁中翻炒均匀，糖醋汁收浓后即可出锅。
糖醋里脊不仅口感酸甜可口，而且色泽诱人，成为中式烹饪中不可或缺的一道经典美食。
糖醋里脊在中国的饮食文化中有着重要的地位，代表着美食的多样性和独特性。