学会酸菜的制作方法，让味蕾沉醉

酸菜是一道鲜美可口的腌菜，它不仅可以作为美食佳肴，还可以帮助我们增强体质、促进消化等。下面，就让我们一起来学习酸菜的制作方法吧！

制作酸菜的材料十分简单，你只需要准备好白菜、盐、姜片、蒜瓣、干辣椒等即可。具体制作方法如下：

1、首先，挑选好新鲜且嫩的白菜，用刀将它们切成小块，洗净后沥干水分。然后，在白菜中加入适量的盐，搅拌均匀后放置20分钟，等待其出水。接着，用清水将泡出水的白菜洗净，沥干水分备用。

2、将干辣椒、姜片、蒜瓣等切成小块，放置在碗里，加入盐、味精，搅拌均匀。接着，把白菜与调料一起放入夹层式塑料袋中，用木棍反复敲打，以使调料充分均匀地分布在白菜中。

3、最后，将已经装好白菜和调料的塑料袋拧紧口子，然后用绳子扎紧，并将塑料袋挂在通风处，进行自然发酵。等到酸菜味道到位之后，就可以将它取出来放入冰箱保存了。

使用酸菜时，可将其用水洗净后切成适当大小的块，搭配不同的菜品烹制，让你的味蕾沉醉在这独特而美妙的味道中。

总的来说，自制的酸菜既美味又实惠，不妨试试看哦！