胖哥俩肉蟹煲(想品尝正宗胖哥俩肉蟹煲？这里为您介绍制作方法和食用禁忌)

胖哥俩肉蟹煲是广东湾仔区的特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。

这道美食将新鲜的大闸蟹、猪肉、羊肉等肉类熬制而成，最大的特点就是汤汁浓郁，香气四溢。

下面，让我们来看一下制作胖哥俩肉蟹煲的步骤。

材料：

• 新鲜大闸蟹 2只
• 猪肉（或者羊肉、牛肉） 250克
• 豆腐 150克
• 鸡蛋 2个
• 老姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

制作方法：

1. 先将新鲜的大闸蟹洗净备用。
2. 猪肉切成小块，放入水中焯水后取出控干水份，备用。
3. 将葱姜切成小块备用。
4. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
5. 将锅中放油后加入姜葱炒香，加入猪肉炒至变色后加入鸡蛋液，加入适量盐和料酒调味后加入两碗清水，加入螃蟹煮15分钟，最后加入豆腐炖5分钟即可。

虽然胖哥俩肉蟹煲香味十足，但仍然有许多食用禁忌，比如心脏病患者、肝脏病患者、气血两虚者等尽量不要食用，大闸蟹千万不能过量食用，以防引起食物中毒等问题。