作为中国传统食品,春卷受到了很多人喜爱。不少人家里会自己制作春卷皮,手工制作春卷皮不仅保证了食材的新鲜,而且味道更佳。下面就简单介绍一下春卷皮的制作方法和过程。
所需材料:
- 面粉300克
- 盐1克
- 水175克
步骤:
- 将面粉、盐和水混合在一起,揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条状,然后切成小段。
- 每小段放在案板上,用擀面杖擀成薄片,两面都擀成薄的皮。
- 将擀好的春卷皮平铺在案板上晾干。
- 晾干后,将春卷皮用油擦一遍,堆在一起,然后重新揉成一个团,同时将它擀成一个大面饼。
- 重复步骤3、4、5多次,直到用完所有小段。
- 最后可根据需要切成所需的尺寸。
注意事项:
- 擀的时候力道要均匀,卷动时要尽量避免捏破。
- 切的尺寸要和制作的春卷大小匹配。
- 因为春卷皮制作过程中没有用油,所以口感相对较硬,不容易破裂;而且易于携带。
制作出来的春卷皮香脆可口,可以用来炸春卷、春卷饼、春卷沙拉等多种菜品,也是不错的零食选择。